SallowTail

身為一名專業的執事，不只用茶葉泡出美味紅茶，還要能使茶包起死回生。

呼!經過幾天，終於慢慢熟悉宅邸的事物了。雖然對於宅邸的大小，還是感到些許的無力…光是花園，大大小小加起來，總共有10座。至少有約60間左右的房間，聽說這個數字不包括那些在下不清楚的暗房、密室。廚房、儲藏室以及工作的空間，大約也有20處。這些都還不含宅邸後面的農場、馬廄和森林…要做到所謂的完美執事，果然還是有難度的呀!

今天宅邸進了一些新鮮的梅果，在下興奮得拿了一點做成果醬。果然呀!果醬還是要用新鮮的梅果才行。讓在下很懷念以前總管大人給在下的自製果醬，那味道真得很香。配上剛出爐的司康或鬆餅，那真是最美味又健康的下午茶點。不過今天的紅茶，等級有點差強人意。是碎橙白毫，也就是Broken Orange Peoke，簡稱BOP。算是比較後面的等級，不過是客人送的，也就不方便多說什麼了。只希望今天少爺/小姐們會願意喝…

阿!既然說到紅茶，讓在下想起以前學習紅茶辨識的課程。紅茶，是屬於全發酵茶，是西方文化重要的飲食之一。紅茶的產地遍佈全球，但主要有名的是中國、斯里蘭卡、印度、肯亞還有台灣。這幾個國家的紅茶，幾乎都有得過獎。中國的祁門紅茶，赫赫有名來自印度的阿薩姆和大吉嶺紅茶。斯里蘭卡著名的錫蘭高地紅茶，最後來自台灣的台灣紅玉(俗稱台茶18號)。這幾款紅茶，都是世界有名的。每種茶的味道不盡相同，以有果香味的茶來說，最代表的就是大吉嶺紅茶。稱得上最古老的紅茶，是中國的英德紅茶，其歷史可追溯至唐代。至於受到小姐們喜愛的伯爵茶，則是由上述的紅茶為基底茶，加入佛手柑油製成的調味茶。由於少爺/小姐們身在台灣，一定要知道的，就是台灣紅玉。其香味含有天然肉桂香與清淡的薄荷味，比較適合純飲。它也稱為台灣的紅寶石，是款能與著名紅茶相比較的!

雖然能喝到茶葉泡的紅茶是最好的，但不一定每次都有空幫少爺/小姐們這樣準備的。比較緊急的時候，只能用最低等級的茶包…但只要方法用對，茶包也成泡出頂級紅茶的香味。也許下次可以教少爺/小姐們，這樣也能一起和在下體驗泡茶的樂趣呀!偉大的總管大人，在下有機會回去的話，請一定要讓在下為您用茶包泡一次紅茶。或許您也能體會到其中的滋味。

拉斐歐斯．狄卡納